Überwachung der Einhaltung der Bestimmungen des nationalen und EU-Lebensmittelrechts in Betrieben und Einrichtungen, die Lebensmittel herstellen, behandeln oder vertreiben. Überwachung der Einhaltung der Bestimmungen des Fleisch- und Geflügelfleischhygienerechts in Einrichtungen und Betrieben, die Fleisch und Geflügelfleisch gewinnen, verarbeiten und in den Verkehr bringen.